柏書房株式会社KASHIWA SHOBO

世界の台所博物館

定価
2,563円(本体 2,330円)
刊行
1988/12/01
ISBN
4760104569
判型
ページ数
102

内容・目次

内容

鍋を置く国,鍋を吊る国――北緯40度線を境に食文化は大きく変わる。この仮説を実証するために,気鋭の建築家が世界50か国余を実地視察。気候風土・歴史・文化を背景とした民族の知恵と工夫をあますところなく伝える「食」の民族博物図誌。